TARTA DE PIÑA (2 premio feria 2013)

Ingredientes:
Un paquete de so baos
Dos sobres de gelatina de limón
Una lata de piña en su jugo
Un zumo de piña
Nata un bote 200 ml.
Un sobre de caramelo liquido

Se coge en una olla se echa el jugo de la lata de piña
el zumo y se deja que hierba, se disuelve los dos sobres
de gelatina y a continuación se le echa la nata.

En un molde redondo se echa el caramelo se ponen las
rodajas de piña y encima los so baos y se vierte la mezcla
anterior.
Se deja enfriar y meter en la nevera
Para servir dar la vuelta al molde despegando todo el filo.

TARTA DE QUESO CON DULCE DE LECHE

Ingredientes:
Para la base (mantequilla, galletas  y licor).
Una tarrina de queso para untar.
Un bote de leche condensada
4 huevos
Un bote de dulce de leche.

TARTA DE MOUSSE TURRON

Ingredientes:
Medio litro de leche
Medio nata para montar
Una tableta turrón blando
2 sobres cuajado
3 cucharadas de azúcar.

Para la base.
Galletas, licor y mantequilla.(Derretimos la mantequilla añadimos las galletas trituradas y le echaremos un poquito de licor a gusto).

Se disuelve las cuajadas en un vaso de leche fría.
Se calienta la leche, se derrite el turrón añadimos la nata y la azúcar. Se le echa la cuajada disuelta y llevamos a ebullición. Lo echamos todo encima de la base y decoramos a elegir.

CROQUETAS

CROQUETAS

Ingredientes:
Perejil
Cebolla
Ajos
Mejorana
Aceite medio vaso
Pimienta
Harina y leche.
Se puede hacer de pollo, carnes variadas (siempre que estén cocinadas) y pescado.

Se bate:
El aceite, cebolla, ajos, mejorana, perejil, sal.
Todo esto se refríe  a fuego lento.
En el mismo cacharro se echa un poco de leche y la carne picada. Se echa en la salten y se refrie.
Se coge el cacharro de la batidora  se añade harina y se cubre de leche y pasarlo (para que salga el bechamel sin grumos).Añadimos un poco de sal y pimienta.
Se echa en la salten y a remover para que no se pegue.
Se deja enfriar y ya podemos hacer las croqueta pasadas por huevos y pan rallado

BISCOCHO DE MATALAUVA

BISCOCHO DE MATALAUVA.

75 g. de matalauva.
1 vaso y medio de leche.
Un sobre de levadura
Aceite un vaso.
Mantequilla para el molde.
1 vaso de azucar.
1 vaso de harina.

Se frie la matalauva y se deja enfriar. Se cuela.
Batir la harina, levadura,leche y el aceite.
Echaremos un poco de la matalauva frita.
Precalentar el horno.
Mantecar el molde, tambien puedes untar un poco del
aceite de la matalahuva frita quedará esponjoso.
20 minutos al horno.
Se deja enfriar y se le echa un poco de azucar por arriba.

ARROZ A LA BANDA

 ARROZ A LA BANDA 
Ingredientes:

Medio Kg.de arroz
Tomate
Pimiento
Ajos
Azafrán
Añora
Laurel
Pescado
Patatas
Sal

Elaboración 
Se hace el refrito con los ajos, pimiento, tomate. Pasar por la batidora
Se cose las patatas y se echa el refrito y cuando este en su punto se echa el pescado que puede ser merluza, gallo, zafiro o cazón. Añadir el azafran, laurel y añora
Se frie ajos y se reoga los ajos, se echa el arroz y luego se le va echando el caldo de haber cocido las patatas y el pescado.
Se preparara el plato con patatas, pescado y arroz.

TORTILLITAS DE PASAS.

Ingredientes:

2 vasos de harina.
1 vaso y medio de leche.
1 sobre de levadura.
Una ralladura de limón.
Canela molida.
de canela molida.
200 g. de pasas sin huesos
Una copa de brandy.
200 g. de azúcar.

Elaboración:

Echar las pasas en el licor un par de horas antes de empezar hacer la masa
Coger una fuente, echar la harina, levadura, leche, ralladura de limón y canela. Lo batimos todo con la batidora y obtendremos una masa ligerita. 
Echamos el licor y las pasas.
Freímos las tortillitas cogiendo la masa con una cuchara sopera. En aceite caliente.
Se van escurriendo con una servilleta.
Una vez frita todas se pasa por azúcar con canela.